다이어트 중이신가요? 이런 종류의 빵을 먹어보세요

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빵의 명성은 최근 몇 년간 훼손되었습니다.

이는 사람들이 체중을 늘리고 그 체중을 없애는 데 어려움을 겪는 이유라고 비난받아 왔습니다.

특히 흰 빵은 탄수화물 함량이 높아 불똥이 튀었다.

그래도 다이어트에 민감한 사람들을 위한 종류의 빵도 만들어지고 있습니다.

이렇게 건강한 종류의 빵을 찾아 이름을 붙이는 것은 열심히 찾아보는 사람들을 위한 것입니다.

빵이 가지고 있는 모든 비난에도 불구하고, 비만에 대한 빵의 기여를 경시하는 연구들이 있습니다.

한 관계자는 “빵을 먹음으로써 생성되는 포만감과 셀룰로오스가 함유된 빵을 통해 강화되는 포만감은 다이어트하는 사람이 음식 섭취를 조절하는 데 도움이 된다"라고 지적합니다.

동시에 고칼로리 음식 섭취를 제한해야만 상당한 체중 감량이 가능합니다.”

동일한 연구에서는 이 프로그램을 따른 과체중 대학생 남성이 저칼로리 고 섬유질 빵을 섭취하면서 8주 만에 평균 8.77kg을 감량한 결과가 나타났습니다.

반면 일반 강화 흰 빵을 섭취한 사람들은 같은 기간 6.26kg을 감량했습니다.

2008년 연구에 따르면 2000~2001년 성인의 빵 소비는 흰 빵이 지배적이었습니다.

남성은 여성보다 빵을 더 많이 소비했고, 다른 품종보다 흰 빵을 더 많이 소비했습니다.

결과적으로 이는 다른 유형의 빵보다 에너지, 섬유질 및 영양 섭취에 더 큰 기여를 했습니다.

흰 빵을 통밀빵으로 대체하면 식단의 영양 밀도가 높아집니다.

흰 빵은 영국의 소금 섭취량에 가장 큰 기여를 합니다.

평균 소금 함량은 감소하고 있지만, 이는 주로 정부 개혁 프로그램에서 설정한 소금 감소 목표로 인해 발생합니다.

더 건강한 선택으로 등장한 빵 유형은 사워도우 빵입니다.

사워도우 빵은 사워도우 스타터를 사용해 발효시킨 빵을 말합니다.

이것은 소위 야생 효모와 박테리아가 서식하는 밀가루와 물의 혼합물입니다.

이로 인해 반죽이 부풀어 오르고 독특한 맛이 납니다.

사용되는 밀은 밀 배아의 영양분 중 일부를 파괴하는 롤러 밀이 아닌 돌로 분쇄됩니다.

천연 효모와 유산균 또는 유익균으로 구성된 사워도우 스타터를 사용하여 만들어집니다.

7~8시간 동안 발효시킨 후 구운 사워도우 빵에는 통곡물과 밀 배아에 존재하는 모든 영양소가 포함되어 있습니다.

2019년 연구에서 감각 분석에 따르면 귀리와 호밀 섬유가 강화된 밀 사워도우 빵(WSBDF)과 밀 사워도우 빵(WSB)이 밀 효모 빵(WYB) 보다 선호되는 것으로 나타났습니다.

이는 산성 냄새, 맛, 향 때문입니다.

통밀 사워도우 빵을 습관적으로 섭취하면 남부 지중해 인구의 관상동맥 심장 질환(CHD), 당뇨병 및 암 위험을 줄이는 데 기여했습니다.

고품질의 단백질과 필수지방산 외에도 풍부한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

실제로 사워도우 빵은 다음을 제공합니다.

따라서 다이어트 목적으로 빵을 찾고 있다면 지중해식 방식을 따르는 것을 고려해 보세요.

흰 빵보다는 사워도우 빵을 선택하세요.

빵은 최근 몇 년 동안 높은 탄수화물 함량과 비만과의 연관성으로 인해 주목을 받았습니다.

특히 흰 빵은 쉽게 구할 수 있기 때문에 체중 감량을 시도할 때 일부 사람들이 어려움을 겪는다는 비난을 받아왔습니다.

따라서 다이어트를 위한 빵을 생각할 때, 식빵을 방정식의 일부로 포함하기는 어렵습니다.

고대부터, 특히 그리스와 지중해 지역에서는 사워도우 빵이 흰 빵이나 그와 유사한 빵에 비해 더 건강한 선택임이 입증되었습니다.

사워도우를 준비하는 방법과 사워도우 스타터 및 밀 배아와 같은 자체 성분은 수많은 유익한 효과로 알려져 있습니다.

사워도우는 일반적인 얇게 썬 흰 빵보다 더 건강한 대안일 수 있지만 여전히 탄수화물이 풍부하므로 빨리 체중을 감량하려는 사람들에게는 가장 효과적인 음식 선택이 아닐 수 있습니다.

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